Soirée de Saint-Sylvestre à l'Embarcadère
Tout l'agenda + Nantua 31/12/2025 Evenements sans catégorie
Un réveillon gourmand et festif au bord du lac, une offre tout-en-un avec hébergement et petit-déjeuner.
Pour la soirée de la Saint-Sylvestre, les convives seront accueillis dans le restaurant panoramique de l’hôtel, qui offre une vue imprenable sur le lac et les montagnes environnantes. Un menu en 4 services sera proposé pour l’occasion, concocté par le chef cuisinier Xavier Augier, ce dernier fidèle à la maison depuis plus de 20 ans. Les plats de saison seront accompagnés d’une sélection de vins et d’une coupe de bulles pour ouvrir la soirée.
L’ambiance sera assurée par un groupe de musique live (Les Frères de Swing) qui animera le dîner et accompagnera les invités jusqu’aux 12 coups de minuit, dans un esprit convivial et détendu.
Pour prolonger l’expérience, les clients auront la possibilité de passer la nuit sur place, dans l’une des 47 chambres de l’hôtel. Le petit-déjeuner du 1er janvier est également inclus, pour démarrer 2026 en douceur, face au lac.
MENU NOUVEL-AN
Menu 4 services et bouchées apéritives
servi le soir du Réveillon de la Saint-Sylvestre :
Chantilly au foie gras, chutney de figues
Tartare de langoustines aux herbes fraiches,
crémeux de chou-fleur et pignons de pin
*
Maki de truite fumée de chez Petit et chair de tourteau,
poireau brulé « Bristol », vinaigrette aux agrumes
**
Saint-Jacques rôties en viennoise café, purée de topinambours, condiment Morteau / noisette, jus de volaille
***
Filet de veau cuit à basse température, poitrine confite, purée
de butternut, poêlée de trompettes et chanterelles, crêpes
vonnassiennes, sauce crémeuse aux morilles
****
Le chocolat et la noisette
Biscuit dacquoise, croustillant praliné feuilletine,
crémeux Altara 63%, crème glacée à la vanille
Informations pratiques
- Date : mercredi 31 décembre
- Lieu : Restaurant l'Embarcadère - Nantua
Quand ?
Mercredi 31 décembre 2025.
Quel prix ?
Cette offre tout-en-un est disponible à partir de 399 € pour deux personnes, selon le type de chambre choisi. Plan d'accès
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