Menu de Fête - Le Hauteville à Hauteville-Lompnes

Menu de Fête - Le Hauteville

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Hauteville-Lompnes 31/12/2025 Animation dans les commerces et portes ouvertes

Laissez derrière vous les soucis de l'année et plongez dans une soirée d'exception pour accueillir 2026. Menu de la Saint-Sylvestre exclusif : une symphonie de saveurs pensées par notre Chef !

Crédit : Menu de Fête - Le Hauteville_Plateau d'Hauteville

Au menu :

Une coupe de champagne

Amuse bouche : Emulsion curry, crevette marinée au paprika fumé, velouté de petits pois et courgette jaune.

Entrée : Tartare de Saint-Jacques, crème de fromage aromatisé aux herbes et citron vert ou
Foi gras de canard, confiture de figues et toast de pain brioché.

Premier Plat : Ballotin de lotte, sauce crustacés et risettis aux légumes

Sorbet Limoncello

Second Plat : Chapon rôti, sauce aux marrons, duo de purées de pommes de terres et carottes vichy.

Demi chèvre affiné à la truffe ou faisselle (supplément : 5€)

Dessert : Mille feuille framboise et coulis de fruits rouges.

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