Conférence "Agriculture, alpages et pâturages au pays du Mont-Blanc au 18ème siècle" par Sébastien Savoy

A travers l'exemple du pays du Mont-Blanc, cette conférence s'attachera à démontrer que l'agriculture du 18ème siècle, si elle sert essentiellement à se nourrir, est également un moteur de l'économie locale.

Un des traits les plus marquants du duché de Savoie sous l'Ancien Régime réside dans le fait qu'il n'y a pas, ou pratiquement pas, de villes ou de centres urbains dynamiques et fortement peuplés. Ce territoire qui correspond aux actuels départements de la Savoie et de la Haute-Savoie est ainsi constitué, jusqu'au début du XXe siècle, de communautés rurales dont l'économie repose presque exclusivement sur une agriculture de subsistance aux débouchés économiques limités.
A l'exception toutefois des montagnes, qui tirent profit de leurs importants pâturages communaux pour entretenir du bétail parfois nombreux, produire et vendre des fromages, et pourquoi pas s'enrichir.

Sébastien Savoy est docteur en histoire économique et sociale de l'université de Genève. Sa thèse présentée en 2021 portait précisément sur "le cadastre sarde, outil de construction de l’État moderne fiscal. Administration, propriétés et communautés en Savoie au XVIIIe siècle". Il est membre ou associé de différents laboratoires de recherche, chargé de cours à l'université Savoie-Mont Blanc où il avait mené ses études jusqu'en Master 2..

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