Les rencards de l'Observatoire : Bye bye tartiflette : se nourrir en Savoie au Moyen Age à Sallanches

Les rencards de l'Observatoire : Bye bye tartiflette : se nourrir en Savoie au Moyen Age

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Sallanches 21/09/2025 Conférences

Un rencard à deux voix (Thierry Thorens, compagnon cuisinier et chef du restaurant La Chamade à Morzine accompagné d’Arnaud Delerce docteur en histoire médiévale et directeur du château) pour découvrir l'histoire de la cuisine savoyarde.

Crédit : Les rencards de l'Observatoire : Bye bye tartiflette : se nourrir en Savoie au Moyen Age_Sallanches
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Thierry Thorens, compagnon cuisinier et chef du restaurant La Chamade à Morzine accompagné d’Arnaud Delerce docteur en histoire médiévale et directeur du château des Rubins vous proposent de goûter à l’histoire vraie d’une cuisine savoyarde élégante, raffinée, aux influences méditerranéennes, françaises et nordiques. Brouet camelin, chyvrolée de cerf, tourte parmesane, emplumeus de pommes : découvrez et reproduisez chez vous les recettes de l’un des maîtres queux les plus brillants de son époque : maître Amizon Chiquart, génial cuisinier du duc Amédée VIII.

Dans le cadre des Journées du patrimoine et des Paysages du goût.

Réservation obligatoire via notre billetterie en ligne : www.billetweb.fr/pro/chateaudesrubins

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