Les meulières du Mont Vouan
Les Meulières du Mont-Vouan représentent un site historique majeur. De l'Antiquité au XIX siècle, près de 200 000 meules ont été extraites pour 72 carrières.
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
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Crédit : Les meulières du Mont Vouan_Viuz-en-Sallaz - Nell Grellet
Historiquement la pierre de meules à moulins servait à la fabrication de farine se seigle, d'orge ou autre. Avec une meule d'une tonne on pouvait produire plusieurs centaines de kilos de farine chaque jour. Il faut rappeler que nos ancêtres mangeaient plus d'un kilo de pain par jour !
Autrefois une meule valait le prix d'une maison, les places étaient donc très convoitées. Si tailler une meule n'était pas donné à tout le monde, trouver où la tailler était chose plus difficile encore !
L'extraction d'une meule se passait ainsi :
La meule était tracée à même la paroi puis un sillon était creusé tout autour. Dans les sillon, des coins en sapin étaient forcés et mouillés régulièrement. Le gonflement du bois détachait la meule en faisant éclater la pierre.
Le site d'extraction de la pierre à meule du Mont Vouan fût un site d'extrême importance puisque ce fût l'un des plus important du Sud-Est de la France avec une production de plus de 200 000 meules pour 72 carrières.
Au pied de la Meulière à Vachat s'étend de la marais de Pierre aux Morts ou ''Gouille aux Morts'' qui rappelle combien la taille des meules étaient difficile car les tailleurs prenaient souvent de gros risques. L'étang fût nommé ainsi suite à la chute de 2 tailleurs de pierre alors qu'ils travaillaient un dimanche (Jour du Seigneur !)
Le Vouan, petit massif de 978 m, était également traversé par un chemin des contrebandiers. Ceux-ci apportaient à Genève le blé du Moulin de Pont Morand, et rapportaient à leur retour de l'alcool, du tabac...
On peut encore voir aujourd'hui, à l'endroit où les meules étaient extraites, de grands trous ronds de près de 2 m de hauteur dans la roche. Ils font partie des anciennes Meulières à Vachat et de Grand'Gueule classées ''Monument Historique'' depuis 2009 et ''Espace Naturel Sensible'' depuis 2017.
Des visites sont proposées par PAYSALP pour les groupes toute l’année.
Informations et réservations : www.paysalp.fr
Informations pratiques
Où ?
Meulières du mont Vouant
Parking de la Source qui Rit
74250 Viuz-en-Sallaz
Comment venir ?
Parking de la Source qui Rit
Un bon plan ?
Ce lieu fait l'objet d'une balade pédestre balisée. Un topo guide est disponible au Musée Paysan ainsi qu'à l'Office de tourisme Môle & Brasses de Viuz-en-Sallaz. Plan d'accès
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